Les allergies alimentaires

Les allergies alimentaires sont de plus en plus fréquentes tant chez les enfants que chez les adultes. Elles se produisent quand le système immunitaire reconnaît une protéine alimentaire comme une menace pour la santé alors qu’il devrait normalement la reconnaître comme inoffensive.

Les symptômes les plus courants

  • difficulté respiratoire
  • enflure de la gorge
  • difficulté à avaler
  • toux
  • picotement dans la bouche
  • enflure des lèvres
  • étourdissement
  • démangeaison cutanée
  • malaise

Ces symptômes surviennent généralement durant ou peu après l’ingestion de l’aliment allergène.

Dans les cas les plus sévères (qui peuvent se produire n’importe quand), l’allergie alimentaire peut évoluer vers un choc anaphylactique fatal s’il n’est pas traité assez rapidement.

Les tests disponibles pour les allergies alimentaires

Céréales et graines

  • avoine
  • blé
  • houblon
  • maïs
  • malt
  • orge
  • riz
  • seigle
  • sésame
  • soja
  • tournesol

Arachide et noix

  • Amande
  • arachide
  • aveline (noisette)
  • noix d’acajou
  • noix du Brésil
  • noix de coco
  • noix de Grenoble
  • noix de pacane
  • noix de pignon
  • Pistache

Légumes

  • Brocoli
  • carotte
  • céleri
  • champignon
  • chou
  • concombre
  • haricot
  • lentille
  • oignon
  • pois
  • pois chiche
  • poivron
  • pomme de terre
  • Tomate

Fruits

  • Ananas
  • banane
  • cantaloup
  • cerise
  • fraise
  • framboise
  • kiwi
  • mangue
  • olive
  • orange
  • pêche
  • pomme
  • Raisin

Crustacés et mollusques

  • Crabe
  • crevette
  • homard
  • huître
  • moule
  • palourde
  • Pétoncle

Poissons

  • Aiglefin
  • morue
  • saumon
  • sole
  • thon
  • tilapia
  • Truite

Oeufs

Lait

Viandes

  • Bœuf
  • Porc
  • Poulet

Autres

  • Ail
  • chocolat
  • levure
  • moutarde

 

Identification de vos allergies

Il est important d’identifier le ou les aliments responsables de vos allergies alimentaires et ne pas jouer aux devinettes en se contentant seulement d’en traiter les symptômes.

Communiquez avec nous